Pic Saint-Loup rosé « Goloso » 2020 vin bio - Mas Peyrolle
      • Pic Saint-Loup rosé « Goloso » 2020 vin bio - Mas Peyrolle

      Pic Saint-Loup rosé « Goloso » 2022 - Mas Peyrolle

      11,60 €
      TTC
      Quantité :

      Un Pic Saint-Loup rosé délicieusement fruité, d’un beau millésime à découvrir sans hésiter.

      Conservation

      Vous le dégusterez aujourd’hui  et jusqu’en 2026.

      Service

      Vers 10°C.

      Cépages

      75% Grenache Noir et 25% Syrah.

      Nos alliances mets & vin

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      Évidemment dès l’apéritif mais aussi avec un plateau de fruits de mer, des gambas grillées à la plancha relevée d’une touche de fenouil ou plus simplement sur une truite au beurre et aux amandes. Parfait également avec une moussaka, une ratatouille et autres plats provençaux plein de soleil. A l’aise également sur les fromages de chèvre et de brebis au lait cru ainsi que les fromages à pâte molle type tomme de Savoie ou reblochon.

      L'avis de la moustache

      La robe est d’un joli rose-orangé pâle. Le nez rappelle un assortiment de petits fruits blancs comme la mirabelle avec une note subtile de fleur d’oranger qui nous comble de plaisir.
      D’emblée, le toucher de bouche tout en rondeur et douceur, donne beaucoup de plaisir, d’autant que les agrumes et notamment l’orange cette fois, apportent équilibre et longueur. A découvrir sans hésitation.

      Les caractéristiques du vin

      Choix du vin par couleur

      Couleur

      rosé

      Millésime du vin

      Millésime

      2022

      Contenance de la bouteille du vin

      Contenance

      75 Cl

      Le vigneron

      Le Mas Peyrolle est situé à Vacquières, à 20 km au nord de Montpellier, sur les beaux terroirs du Pic Saint Loup et de son pendant géologique la montagne de l’Hortus qui lui fait face. Les 11 hectares de vignes du domaine sont essentiellement sur cette commune mais également sur Corconne, située 10 km plus au nord avec des terroirs filtrants de gravette d’une grande fraîcheur.

      Créé en 2002 par Patrick Peyrolle (mais viticulteurs-coopérateurs depuis 9 générations), c’est aujourd’hui son fils Jean-Baptiste qui après avoir vinifié sur d’autres continents (Australie, Nouvelle Zélande) revient dès 2008 produire ces premiers millésimes.

      Un nouveau chai est construit en 2014 pour accueillir les cuves époxy que Jean-Baptiste aimerait remplacer par des cuves béton. L’ancien chai héberge les barriques durant la phase d’élevage des vins.

      Nouvelle plantation au Mas Peyrolle

      Superficie

      nc.

      Sol / Terroir

      Gravette (cailloutis calcaire) de Corconne (30 km au nord-est de Montpellier).
      Sol filtrant. Terroir le plus septentrional et le plus frais de l’appellation.

      Âge du vignoble

      nc.

      Densité moyenne

      nc.

      Mode de culture

      Biologique. Taille courte et vendange en vert si nécessaire.

      Rendement

      36 hectolitres/hectare en moyenne.

      Vendange

      Mécanique nocturne pour récolter des raisins frais.

      Élevage

      6 mois en cuves.

      Vinification

      Rosé de pressurage direct. Débourbage du jus à 10°C et fermentation alcoolique entre 16 et 18°C.

      28 Produits
      Pic Saint-Loup rosé « Goloso » 2020 vin bio - Mas Peyrolle

      Pic Saint-Loup rosé « Goloso » 2022 - Mas Peyrolle

      11,60 €
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