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(* à partir de 250 € TTC de commande)
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Un vin biodynamique Bordeaux pur Cabernet-Sauvignon, vinifié et embouteillé sans sulfites par la famille Ferran. Remarquable et pas courant.
Conservation
Vous le dégusterez dès aujourd’hui et jusqu’en 2027 au moins. |
Service
Vers 18-19°C. |
Cépage
Cabernet Sauvignon 100%. |
Pourquoi pas à l’apéritif, ce vin biodynamique bordeaux s'accordera merveilleusement avec un rôti de veau ou de bœuf accompagné de champignons, un gigot d’agneau, une entrecôte grillée ou à la bordelaise, du boudin noir, une volaille rôtie, un magret de canard aux cèpes, un confit de canard, un pot-au-feu, un civet de lièvre, une brouillade aux truffes ; mais aussi un navarin d’agneau, des grenadins de veau accompagnés de champignons, une bavette d’aloyau aux échalotes, un pavé de bœuf, un steak au poivre, une dinde aux marrons,un caneton de Challans aux navets ou encore un cassoulet.
Côté fromages optez pour un Brie, un Fougeru ou un Camembert.
Robe profonde et brillante. Le nez est naturel, très près du raisin sur les fruits rouges et noirs frais, légèrement épicé. La bouche prolonge ce plaisir avec une séduisante fraîcheur portée par des tanins souples et harmonieux. Finale élégante et très nature.
![]() Couleurrouge |
![]() Millésime2020 |
![]() Contenance75 Cl |
Le Château Ferran c’est une trentaine d’hectares de vignes bordés de six hectares de bois et autres parcelles sauvages. Dans cet environnement préservé du sud-ouest de l’Entre-Deux-Mers (région du Haut Benauge) sur la commune de Saint Pierre de Bat, les vignes sont travaillées naturellement. En effet dès 2004 les vignes sont conduites en agriculture biologique puis en biodynamie en 2010. depuis, Julien a pris le relais de ses parents qui avaient acquis le domaine en 1976. La cuvée « Sans Nom » est un vin vinifié et embouteillé sans sulfites ajoutés. |
![]() |
Superficie24 hectares de cépages rouges (majorité de Merlot et de Cabernet Sauvignon complété par le Cabernet franc). |
Sol / TerroirArgilo-limoneux avec un sous-sol ferrique. |
Âge du vignoble10 ans. |
Densité moyennenc |
Mode de cultureBiologique depuis 2004 et biodynamique (norme Demeter) depuis 2010. |
Rendementnc |
VendangeManuelle, à parfaite maturité. |
ÉlevageEn cuves et sans soufre pendant 4 à 5 mois. |
En cuve béton enterrée pour une macération et une fermentation alcoolique avec les levures indigènes pendant 21 jours. Vinification par parcelle, sans soufre pour préserver l’expression entière du raisin.
Fiche technique