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Causse Marines

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Causse Marines

Marines. Quel doux nom pour un petit ruisseau. Celui-ci délimite la propriété de Virginie Maignien et Patrice Lescarret qui s’installent en 1993 sur ce plateau calcaire, appelé Causse, si typique du vignoble gaillacois. Le nom du domaine est tout trouvé : Causse Marines.

Patrice Lescarret après un cursus (très) classique à la faculté d’œnologi...

Marines. Quel doux nom pour un petit ruisseau. Celui-ci délimite la propriété de Virginie Maignien et Patrice Lescarret qui s’installent en 1993 sur ce plateau calcaire, appelé Causse, si typique du vignoble gaillacois. Le nom du domaine est tout trouvé : Causse Marines.

Patrice Lescarret après un cursus (très) classique à la faculté d’œnologie de Bordeaux, a étoffé son bagage technique en passant par la Loire et la Provence.

Mais c’est à Gaillac donc qu’il s’installe sur 8 hectares, puis 12, sur ce plateau quasiment d’un seul tenant, bordé par les forêts de chêne et les pâturages, en appliquant dans ses vignes une viticulture naturelle : d’abord certifiée en agriculture biologique puis biodynamique dès 2005.

La même démarche naturelle se poursuit en cave où les vins sont élevés tranquillement, sans heurts, avec (ou sans) doses de soufre (seulement à la mise en bouteille) pour être au plus près du raisin.

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Causse Marines Il y a 3 produits.

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