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Domaine Belluard


Le Domaine Belluard est situé dans le village d’Ayse, une petite commune de la Haute-Savoie à 2 km de Bonneville, dans la vallée de l’Arve entre Genève et Chamonix.

La vigne prospère dans ce site privilégié depuis le XIIIème siècle, puisqu'on a retrouvé trace des paiements d'octroi la concernant dans les Franchises de Bonneville en 1279, et peut...


Le Domaine Belluard est situé dans le village d’Ayse, une petite commune de la Haute-Savoie à 2 km de Bonneville, dans la vallée de l’Arve entre Genève et Chamonix.

La vigne prospère dans ce site privilégié depuis le XIIIème siècle, puisqu'on a retrouvé trace des paiements d'octroi la concernant dans les Franchises de Bonneville en 1279, et peut-être depuis l'époque Burgonde.

Dominique Belluard a ainsi réhabiliter un vieux cépage, le Gringet (seulement 22 ha en production dont 10 chez Dominique) et par la même, une appellation, « Ayse », pour le plus grand bonheur de tous les amateurs de grands vins blancs secs.

En 2001, pour préserver les ressources environnementales tel que l’air, l’eau, la terre et renforcer le caractère de ses vignes et de ses vins, la reconversion à l’agriculture bio-dynamique s’est imposée.

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