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P. et J.-P. Buronfosse

La Combe de Rotalier. Un hameau perdu au fond d’une reculée jurassienne, au sud de Lons le Saunier, à flanc de Revermont dans le sud du Jura.

C’est là que Peggy et Jean-Pascal Buronfosse ont atterri pour fuir la vie citadine, dans l’optique de cultiver leur propre jardin.

A force de patience, ils acquièrent petit à petit un certain nombre de ...

La Combe de Rotalier. Un hameau perdu au fond d’une reculée jurassienne, au sud de Lons le Saunier, à flanc de Revermont dans le sud du Jura.

C’est là que Peggy et Jean-Pascal Buronfosse ont atterri pour fuir la vie citadine, dans l’optique de cultiver leur propre jardin.

A force de patience, ils acquièrent petit à petit un certain nombre de parcelles pour constituer un domaine de 4,4 hectares, éclaté entre Vercia, Grusse et Rotalier. Tout petit éclatement, en fait, puisque les trois communes sont limitrophes. Du Chardonnay, essentiellement, mais également un peu de rouge (Pinot et Ploussard) ; en 2002, leur première parcelle de jeunes vignes de Savagnin et en 2015 une plantation de 17 ares de Trousseau.

Et puis, dans les années 2000, un peu de perfectionnement théorique à Beaune, «l‘auto didacture» affichant rapidement ses limites, surtout lorsque l‘on a la volonté de progresser ! Le leitmotiv du domaine : beaucoup de travail à la vigne avec la volonté d’intervenir peu en cave et faire bon.

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P. et J.-P. Buronfosse Il y a 6 produits.

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