Le Blog Wine et Vin Shop

09

déc.

2021

Cela n’est plus un secret pour personne, le vin rosé est à la mode. En moins de trente ans sa consommation a quasiment triplé* dans l’hexagone ! Et cet engouement pour ce type de vin a largement dépassé nos frontières. Synonyme de chaleur, de moment de détente, voire de fête, le rosé se boit maintenant toute…

09

déc.

2021

Vous êtes à la recherche d’un vin qui s’accordera avec le prochain plat que vous allez cuisiner où vous souhaitez faire un joli cadeau à un ami et vous souhaitez un vin original ou pour le moins, un vin dont vous êtes sûr de la qualité. Vous êtes au bon endroit. Ici, vous ne trouverez…

09

déc.

2021

C’est vers la fin du XIVème siècle que le nom de Pynoz apparaît dans un écrit bourguignon. C’est peut-être la dénomination nouvelle d’un vieux plant, le « Noirien », déjà réputé pour la qualité des vins qu’il donnait. Et le nom de Pinot viendrait-il de la forme de la grappe rappelant la pomme de pin ? C’est…
Le plus grand fleuve de France, la Loire majestueuse, classée au patrimoine mondial de l’Unesco sur une partie de son parcours, abrite sur celui-ci de nombreux vignobles réputés comme Vouvray, Montlouis, Bourgueil, Chinon, Saumur, Savennières pour n’en citer que quelques uns. Ses principaux affluents, le Cher, l’Indre, la Vienne, Le Layon, Le Loir ne sont…
Très souvent, dès qu’il s’agit du « bio », la suspicion règne. Ne profite-t-on pas d’un label pour nous faire payer plus cher une bouteille de vin ou un aliment ? Je suis toujours surpris par ce doute qui entoure le « bio » et que je ressens assez régulièrement quand je fais un cours sur le vin ou quand…

09

déc.

2021

Qu’est-ce qu’un cépage patrimonial ? C’est un cépage rare, souvent appelé modeste et parfois oublié. Cultivé autrefois, il n’avait plus la faveur des vignerons, le plus souvent en raison d’une production jugée insuffisante à une époque pas si lointaine où l’on privilégiait la quantité à la qualité, mais aussi à cause d’une sensibilité particulière à certaines…

09

déc.

2021

En 1785, Montesquieu avait appelé le Cabernet-Sauvignon, l’un des plus grands cépages nobles français de l’époque, « le raisin sans défaut ». Si cette assertion n’est pas contestable, elle peut tout autant s’appliquer à la Syrah qui n’a, à mes yeux, que des qualités. Elle est dans le top 3 des cépages rouges avec ce fameux Cabernet-Sauvignon…

09

déc.

2021

Cépage des Allobroges au premier siècle de notre ère, grand-mère du Viognier et de la Syrah*, elle fut pourtant injustement considérée pendant longtemps comme un cépage mineur. Il aura fallu tout le talent et le courage d’un vigneron maintenant bien connu, Michel Grisard, pour battre en brèche cette assertion. Aujourd’hui, seul celui qui n’a jamais…

09

déc.

2021

Vous le savez bien, il est très difficile de décrire nos perceptions gustatives. D’où la plupart du temps, lorsque nous dégustons un met ou un vin, des commentaires réduits à leur plus simple expression du genre « hum ! c’est bon » ou inversement. Cela tient au fait que pour la majorité d’entre nous qui…